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Locanda La Molara
ATTUALITA  - 
Biscotti al burro La Befana porta i dolci preparati da Isabella Preziuso RICETTA
05 GENNAIO 2021 - Ore 19:46

Summonte. La "Befana" sta per arrivare (domani, 6 Gennaio la Festa dell'Epifania) e nonostante la pioggia, con la sua "scopa volante" planerà sino a scivolare nei comingnoli e portare dolci o carbone e regalini vari. Isabella Preziuso, Chef della Locanda La Molara pensando al passato recente, di quando bambina, ha "immaginato"  di regalare una ricetta, quella dei Biscotti al Burro che gustava con della cioccolata bollente; dolci, dolcezza pura: "Quando ero piccola nel giorno della Befana anche prima nella mia famiglia eravamo tanti bimbi e ricordo che mamma ci preparava la cioccolata calda con questi biscottini al burro buonissimi. 

Ricetta: Bisogna utilizzare un burro di altissima qualità.
140 grammi di burro, tenerlo a temperatura ambiente finché  non si ammorbidisce e lavorarlo insieme a 70 grammi di zucchero e la buccia grattugiata di un limone e di un’arancia. 
Poi aggiungere 2 tuorli uno alla volta ed infine 180 grammi di farina. 
Metterlo in una sac â poque con un beccuccio (io utilizzo quello a stella) su di una placca da forno e create i vostri  biscotti che andranno in forno preriscaldato a  180° per 10 minuti".



Fero - Summonte - 05 GENNAIO 2021 - Ore 19:46






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