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COMUNI  -  SUMMONTE
I CICCI 'e SANTA LUCIA; Diploma speciale alla Locanda La Molara - Foto
14 DICEMBRE 2023 - Ore 00:00

Summonte. Isabella Preziuso, Chef della Locanda La Molara, rinomato ristorante della tradizione, "presenta", nel Giorno di Santa Lucia, 13 Dicembre, Mercoledì. la ricetta dei Cicci in omaggio della Protettrice della Vista. Piatto preparato sencodo un'antica ricetta irpina, per la quale ha ricevuto il Diploma Speciale da parte della Associazione "Cicci di Santa Lucia" Avellino. Alla consegna presente il Sindaco di Summonte Ivo Capone con Luca Abete volto noto di Striscia la Notizia e diversi Giornalisti di caratura.

QUesta la Ricetta di Isabella:

Mettere a bagno il mais per 4 giorni, poi i ceci, i fagioli ed il grano per una notte. Fare lessare in abbondante acqua salata il mais, a metà cottura aggiungere i ceci, poi i fagioli e infine il grano. Portare a termine la cottura. In una padella far soffriggere la cipolla con olio extravergine di oliva ed aggiungere la pepacella sotto aceto. Fatela rosolare, aggiungete tutti legumi, mescolateli per bene. Aggiungete un pò di sale, un filo di olio a crudo e il piatto è pronto.

 

 
Fero - Summonte - 14 DICEMBRE 2023 - Ore 00:00






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